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dolci

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graffe napoletane senza patate

graffe napoletane senza patate Chi vuole assaggiare delle golose graffe napoletane senza patate alzi la mano!! A casa mia siamo una mescolanza di varie parti D’Italia: dopo aver preparato le “fritoe veneziane“,non potevo non far contenta la mia dolce metà e preparargli delle buonissime graffe napoletane! Sono una sorta di bomboloni fritti e ricoperti di zucchero. La graffa sarebbe parente del famoso “Krapfen tedesco” e quando fu importata in quel…

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fritoe veneziane

Dalle mie parti non è carnevale senza frittelle! Le fanno per tutti i gusti: con crema,zabaione,cioccolato,frutta ecc… ma le classiche per eccellenza sono le fritoe veneziane! Semplici e golose;non c’è pasticceria,bar,panificio e casa che nono frigga questi deliziosi dolcetti il martedì grasso e io le adoro quindi direi che lo sgarro ci sta tutto! La ricetta risale da tempi molto lontani e ogni famiglia e casato veneziano ha la sua,a…

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Migliaccio di carnevale

Migliaccio di carnevale Il migliaccio è un dolce di carnevale tipico della tradizione napoletana.Noto per il suo impasto compatto e unico nel suo genere simile ad una polenta. Ho scoperto facendo ricerche sul web che questo dolce ha origini antiche e che all’inizio era fatto con farina di miglio,da qui il suo nome Migliaccio;ed era il dolce dei poveri durante martedì grasso. Ora a questo dolce si è sostituita la…

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babà napoletano

Era da tanto che volevo preparare il fantastico babà napoletano! Era un po’ che volevo mettermi alla prova ma senza planetaria provai a fare un solo tentativo miseramente fallito;un po’ perchè volevo far contento mio marito e farlo sentire “con il cuore nello zucchero” come dicono a Napoli. Poi avevo anche amici napoletani a cena e volevo stupirli con qualcosa di tradizionale…e mi sono messa in gioco! E grazie finalmente…

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peanut butter cookies facili e veloci

Prepariamo questi deliziosi biscotti fatti con il burro di arachidi: i golosissimi peanut butter cookies! Sono dei biscotti morbidissimi e profumati,li posso tranquillamente inserire nella categoria confort food! Oggi faremo una versione molto easy con soli 3 ingredienti come molte ricette americane propongono. Sono anche ideali per chi è a dieta e vuole concedersi una coccola,perchè altamente proteici;possiamo anche sfatare il mito del burro d’arachidi: sì è vero che se…

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muffin alla mela

I muffin alla mela sono un’idea semplice e golosa per la merenda o colazione dei vostri bimbi,soffici e morbidi e con tanti pezzetti di mela! Li ho preparati perchè il mio bimbo compie 5 anni e volevo fargli fare una festicciola in asilo insieme ai suoi compagni di classe. Ingredienti 250 g di farina una bustina di lievito un vasetto di yogurt 2 mele estratto di vaniglia 70 ml di…

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american pie/ cheat meal/ dolci/ dolci stranieri/ Ricette

pumpkin pie bars

pumpkin pie bars

Ottobre è il mese per eccellenza della zucca!!Allora prepariamo delle golose pumpkin pie bars ovvero piccole porzioni di torta di zucca. Ho cercato di rendere questo dolce molto morbido e profumato,avrà la consistenza simile ad un brownie-cheesecake,con un sentore di rhum e cannella che con questo freddo scaldano il cuore! ingredienti 210 g di purea di zucca ,cotta 180 g di farina 2 uova 90 ml olio di semi di…

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marshmallow pie

marshmallow pie

Avevo voglia di provare a fare una torta made in USA da proporre a merenda per i miei bimbi la marshmallow pie. In america la chiamano “s’more pie” e spesso è fatta solo di cioccolato e marshmallow fusi nel microonde o nel forno e poi “pucciati” con i craker o biscotti (il termine “pucciati” ci stava 🙂 ) E’ una sorta di confort food,e crea dipendenza;spesso lo fanno durante i…

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Victoria sponge cake

victoria sponge cake

Oggi vi mostro la base che uso spesso per le mie torte in pasta di zucchero….signore e signori sua maestà la Victoria sponge cake!!!Famosissima nel Regno Unito per il suo profumo e la sua consistenza;infatti il nome “sponge” deriva infatti dalla sua consistenza compatta ma allo stesso tempo morbida e spugnosa. Era la torta preferita dalla Regina Victoria che durante il rito del tè delle cinque,adorava accompagnare con una bella…

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