Fa trooooppppppooooo caldo per accendere il forno!!! Quest’estate è proprio rovente! Ma qua chiedono la tortina,giustamente che fai non gli accontenti? Prepariamo qualcosa di fresco e senza cottura con il mascarpone e il limone;di cotto ci sarà solo la base di lemon curd! E allora via con la cheeesecake mascarpone e limone!
Ingredienti
300 g di biscotti secchi
100 g di burro fuso
250 ml di panna da montare
250 g di mascarpone
130 g di zucchero
una porzione di lemon curd (qui la ricetta)
Preparate la lemon curd seguendo la ricetta postata in alto e fatela raffreddare. Preparate la base biscotto seguendo sempre le stesse indicazioni : tritate finemente i biscotti,mescolateli al burro fuso, versateli su un vassoio con appoggiato sopra un anello estensibile,in frigo a raffreddare. Ora facciamo due strati di crema. In una ciotola montate la panna a neve ferma con lo zucchero;aggiungete piano piano il mascarpone mescolando lentamente, prendete la vostra base biscotto e versateci un bel strato di crema fino a metà teglia. Alla crema restante nella ciotola aggiungete la lemon curd,mescolate e versate fino al bordo. Livellate bene e riponete in frigo! La vostra cheesecake è bella che pronta! Quando la taglierete avrà due bei strati distinti!
Buon appetito!
15 Comments
marianna
22 Luglio 2015 at 16:53ottima idea per il campeggio!
zuccheroefarina
21 Settembre 2015 at 7:26slurposissima
debbacakeandmore
21 Settembre 2015 at 13:04In effetti è libidinosa 🙂
Barbara Coccia
22 Settembre 2015 at 10:02Deve essere buonissima!
debbacakeandmore
22 Settembre 2015 at 10:20è veramente buona 🙂 un esperimento riuscito alla grande 🙂
Dulcis In Fundo
22 Settembre 2015 at 14:34wow! devo farla assolutamente!
maria rosaria
23 Settembre 2015 at 13:45Non è da fare solo d’estate, ma sempre!!! Buonissima!
cucinarechiacchierando
12 Ottobre 2015 at 20:29Da provare assolutamente anche se il caldo è finito.
debbacakeandmore
19 Ottobre 2015 at 11:25magari potete proporla dopo un vostro buonissimo menù di pesce!! 🙂
Emanuela
13 Ottobre 2015 at 10:15che bella così alta!
debbacakeandmore
19 Ottobre 2015 at 11:24si era infatti la mia sfida personale renderla così alta! 🙂
Imprastando
13 Ottobre 2015 at 16:05mamma mia che buona sarààààà..la farò di certo
debbacakeandmore
19 Ottobre 2015 at 11:23🙂 🙂
Mariarosaria
19 Ottobre 2015 at 23:13Mamma che buona!!!
debbacakeandmore
20 Ottobre 2015 at 10:42super golosa 🙂