Ciao popolo #fit come state? Oggi vi propongo il chili vegan ma prima una notizia.
Ebbene sì…sono resuscitata dal corso e udite udite….paparapppapaaaaa SONO UFFICIALMENTE UNA TRAINER WABBA!!!!!!!!!!
Una faticata, ore e ore passate con la testa su appunti e libri, ma ne è valsa la pena! Anzi siamo solo all’inizio; passata la stagione bisogna rimettersi in carreggiata e continuare a migliorarsi!
Ora prima di partire con la stagione lavorativa estiva(suona male ma va beh)voglio provare a mettervi ancora qualche articoletto con ricettine o anche info sul mondo del fitness.
Spero che abbiate piacere a riguardo
Ora passiamo la palla alla #fitrecipe di oggi: ecco a voi il chili vegan!!!!!
Un’idea che mi è balzata in testa perchè ero stufa di mangiare sempre le stesse cose e volevo usare i legumi come fonte proteica insieme al riso, ma metterli così vicino senza se e senza ma mi creavano tristezza.
Volevo qualcosa per unire il tutto in modo gustoso con il caro e sempre fidato riso basmati e ho creato questo chili vegan
Super speziato e pieno di colori dal sapore latino!
Ingredienti per 4 persone
un peperone rosso e giallo
mezzo scalogno
un mazzetto di prezzemolo
mezzo peperoncino rosso piccante
un cucchiaino di curry
un cucchiaino di paprika dolce
un barattolo di passata di pomodoro (meglio se biologica)
un barattolo di fagioli neri lessati(quelli che usano moltissimo ai caraibi)ben sciacquati dalla loro acqua
un barattolo di ceci lessati idem come i fagioli, ben sciacquati!
olio evo un cucchiaio
Procedimento
Tritate molto finemente lo scalogno, prezzemolo e il peperoncino piccante. Per non fare re un soffritto troppo pesante e certamente non light procediamo cosi.
In una casseruola di buona fattura e antiaderente mettiamo il nostro trito a freddo versiamo il cucchiaio d’olio e poi accendiamo il fuoco. Per evitare che l’olio raggiunga il punto di fumo e frigga aggiungiamo un pochino d’acqua e lasciamo sfumare il tutto.
Quando il trito sarà ben dorato versiamo i peperoni tagliati a dadini e li facciamo stufare un pochino con un altro pochino d’acqua coprendo la casseruola con un coperchio: il vapore farà cucinare le verdure e non seccheranno.
Aggiungiamo i legumi e cominciamo ad insaporire con le spezie che abbiamo scelto(in questo caso il curry e la paprika).
Ed infine vai con la passata, una bella mescolata a tutto e lasciate cucinare per circa 15-20 minuti a fuoco basso, dando una bella girata di tanto in tanto.
Ed è pronto il nostro chili vegan!!!
Vi assicuro che il giorno dopo è ancora più buono!!!
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