La torta americana più golosa degli States la chocolate fudge cake,ha preso piede anche da noi e sono ben che contenta!Perfetta per dessert come dopocena a casa di amici,oppure come “coccola al cioccolato” per tirarsi sù di morale
ingredienti
200g farina
200g cioccolato fondente
100g di zucchero semolato
80g di zucchero di canna
125ml di olio di semi
80ml di latte
una bustina di lievito
3 uova
75mi di creme fraiche ( panna acida)
25g cacao in polvere amaro
per la crema al burro
200g di burro(non salato)temperatura ambiente
100g cioccolato fondente
4cucchiai di latte
175g zucchero a velo
estratto di vaniglia
preriscaldo il forno a 180°.
in una casseruola sciolgo il cioccolato e il latte e lo zucchero e il cacao a bagnomaria o nel microonde.Nel composto cremoso aggiungete 2 tuorli mettendo da parte gli albumi.In un’altra ciotola montate l’olio con i restante tuorlo e lo zucchero di canna e mettete da parte sempre l’albume.Ora nella ciotola delle uova e dell’olio unite il composto di farina e lievito (già setacciato) alternandolo con la crema al cioccolato precedentemente fatta. (farina-ciocco-farina-ciocco)e così via.Aggiungo la panna acida(se non la trovate nei supermercati fate cosi:mischiate a pari dose panna,yoghurt,succo di mezzo limone)Monto a neve gli albumi che ho messo da parte precedentemente e li unisco al composto di cioccolato delicatamente.Verso in uno stampo precedentemente imburrato e la inforno per 40-45 min circa.La crema al burro la possiamo preparare e farcire subito la torta.Sciolgo a bagnomaria o microonde il cioccolato.Intanto monto il burro versando il latte a filo che ho intiepidito leggermente e successivamente aggiungo lo zucchero a velo piano piano.Infine il cioccolato fuso e l’estratto di vaniglia.Prendo una sac a poche o una spatola come volete voi e sfoderate la fantasia nel glassarla.Ponete la torta in frigo
Consiglio di tirarla fuori mezz’ora prima di servirla così la glassa sarà morbida al punto giusto
buon appetito
ecco la star!
3 Comments
Claudia Miou
8 Ottobre 2015 at 15:18Golosa solo a guardarla!!! Brava!!!
Roberta
22 Ottobre 2015 at 8:39Pinnata senza pietà su Pinterest
debbacakeandmore
23 Ottobre 2015 at 8:49grazie 🙂