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Scarcelle di Pasqua

scarcelle di Pasqua

Scarcelle di Pasqua  pugliesi Visto che avevo abbastanza glassa “gilep” avanzata…ho fatto anche le scarcelle di Pasqua :). Richiama le zie a Canosa,chiedi come si fanno  e via a produrre! Questi dolci sono appartenenti alla tradizione pugliese insieme ai taralli glassati ed è un dolce di origine popolare,semplice da fare e genuino,di solito nell’impasto mentre lo si intreccia o gli si dà una forma che più si desidera viene incastonato…

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cheat meal/ dolci pasquali/ lievitati/ Ricette

Fugassa veneta di Favorito

fugassa veneta di Favorito

Fugassa veneta di Favorito Vi va di preparare un buonissimo lievitato molto diffuso qua da noi in Veneto? Prepariamolo insieme alla ricetta del maestro …ecco a voi la Fugassa veneta di Favorito. Adoro questo dolce,molto soffice e profumato diciamo che è parente della colomba pasquale. Ho scoperto che nei  tempi passati la Fugassa era il dolce dei poveri e bastava aggiungere assieme all’impasto del pane uova,zucchero e burro per poi…

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pastiera napoletana di nonna Titti

Devo dire grazie a mia suocera se oggi riesco a prepare questo dolce della tradizione partenopea e quindi dedico a lei la Pastiera napoletana di nonna Titti (battezzata nonna Titti dai nipoti)è sicuramente uno tra i miei dolci preferito e lo metto a pari merito con babà,zeppole e sfogliatelle :). Devo dire che le prime volte era veramente distruttivo realizzarla però devo dire che il risultato era sempre ottimo,poi è…

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pigna di Pasqua di Francesco Favorito

pigna di pasqua di Francesco Favorito

Manca una settimana a Pasqua …volevo provare a fare un dolce della tradizione che si fa sia al centro che al sud Italia; volevo mettere in pratica gli insegnamenti che ho appreso al corso di lievitati. Oggi prepariamo la Pigna di Pasqua di Francesco Favorito. Cercavo questa ricetta da tanto perchè ne avevo sentito parlare da mia suocera e da come ho capito gli piace veramente tanto. Allora ho voluto…

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graffe napoletane senza patate

graffe napoletane senza patate Chi vuole assaggiare delle golose graffe napoletane senza patate alzi la mano!! A casa mia siamo una mescolanza di varie parti D’Italia: dopo aver preparato le “fritoe veneziane“,non potevo non far contenta la mia dolce metà e preparargli delle buonissime graffe napoletane! Sono una sorta di bomboloni fritti e ricoperti di zucchero. La graffa sarebbe parente del famoso “Krapfen tedesco” e quando fu importata in quel…

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fritoe veneziane

Dalle mie parti non è carnevale senza frittelle! Le fanno per tutti i gusti: con crema,zabaione,cioccolato,frutta ecc… ma le classiche per eccellenza sono le fritoe veneziane! Semplici e golose;non c’è pasticceria,bar,panificio e casa che nono frigga questi deliziosi dolcetti il martedì grasso e io le adoro quindi direi che lo sgarro ci sta tutto! La ricetta risale da tempi molto lontani e ogni famiglia e casato veneziano ha la sua,a…

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Migliaccio di carnevale

Migliaccio di carnevale Il migliaccio è un dolce di carnevale tipico della tradizione napoletana.Noto per il suo impasto compatto e unico nel suo genere simile ad una polenta. Ho scoperto facendo ricerche sul web che questo dolce ha origini antiche e che all’inizio era fatto con farina di miglio,da qui il suo nome Migliaccio;ed era il dolce dei poveri durante martedì grasso. Ora a questo dolce si è sostituita la…

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mojito pezzotto

Mojto pezzotto In barba ai bartender…facciamo un mojito pezzotto Ciao a tutti! Siamo quasi in clima estivo,ospiti a cena? Prepariamo degli aperitivi;vediamo se…manca qualcosa? Menta c’è, lime c’è,zucchero di canna c’è…..nooooooooooo!!!mi sono dimenticata di comprare il rhum cubano!!!! E adesso? Avere la menta nel terrazzo,i lime nel frigo e non comprare il rhum!!!! E gli ospiti arrivano tra poco! Corro nella dispensa nella disperata ricerca di “un qualsiasi” articolo liquido e…

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Easter bread

ottimizzare-il-seo

Ciao a tutti! Volevo creare qualcosa di buono e dolce per Pasqua e mi sono venute in mente queste focaccine simili a delle pagnottelle dolci morbide,morbide! Un modo carino e simpatico per chiudere il pranzo con un caffè,o perchè no metterli nel cestino del pic-nic di Pasquetta…prepariamo gli Easter bread! Ingredienti Per il lievitino 60 g di farina 00 1/2 bustina di lievito di birra secco 60 ml latte tiepido…

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galani di carnevale

Fin da bambina ho sempre adorato il carnevale!!Adoro il trucco,vestirsi,pettinarsi in maniera divertente e come non adorare anche i dolci di carnevale…oggi vi propongo i famosi galani!Tipici dolci del carnevale di Venezia simili ai crostoli da mangiare fritti o anche al forno!Per passare un martedì grasso in allegria,perchè non farli insieme ai nostri bambini! ingredienti: 500g farina 3 uova 90 g zucchero 30 g burro una bustina di vanillina o…

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