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lievitati

cheat meal/ lievitati

Pizza Parigina

Ciao popolo #fit come state? Da oggi voglio Ri- inaugurare (se si può dire così) di nuovo la mia rubrica CHEAT MEAL!!!! Come ben saprete se scrollate il menù troverete la mia rubrica già attiva,ma ho voluto accantonare le ricette meno light per un bel periodo. Ora che sono più tranquilla ogni tanto pubblicherò qualche chicca per uno sgarro a tutta regola!!! Io ho sempre sostenuto il pasto sgarro: il…

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il danubio del raduno

il danubio del raduno

il danubio del raduno Il raduno di Cookaround è stato veramente una bellissima iniziativa! Ho rivisto gente a me cara e conosciuto altra gente bella e solare! Tutti quanti ci siamo divertiti insieme alle nostre famiglie cucinando e mangiando insieme preparando i nostri piatti preferiti e condividendoli in allegria! Oggi vi propongo il danubio del raduno,un brioscione rustico che ho preparato per portarlo ad Arcidosso. Il danubio del raduno è…

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nuvole “pezzotte” di neve

nuvole "pezzotte" di neve

Nuvole “pezzotte” di neve A Napoli sta spopolando questo dolce veramente sublime,si chiama fiocco di neve ed è prodotto sa una pasticceria a Napoli che è simbolo di tradizione,la pasticceria Poppella. La sfortuna vuole che durante il mio soggiorno a Napoli non sono riuscita ad assaggiare questo magnifico dolce,solo vedere le foto fa venire l’acquolina in bocca: in pratica è una piccola briochina con dentro un ripieno sublime fatto di…

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Fugassa veneta di Favorito

fugassa veneta di Favorito

Fugassa veneta di Favorito Vi va di preparare un buonissimo lievitato molto diffuso qua da noi in Veneto? Prepariamolo insieme alla ricetta del maestro …ecco a voi la Fugassa veneta di Favorito. Adoro questo dolce,molto soffice e profumato diciamo che è parente della colomba pasquale. Ho scoperto che nei  tempi passati la Fugassa era il dolce dei poveri e bastava aggiungere assieme all’impasto del pane uova,zucchero e burro per poi…

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ricette fit

panini alla farina farro con lievito madre

Oggi vi propongo dei panini alla farina farro con lievito madre. Veramente leggeri e molto gustosi,ideali per accompagnare i vostri pasti. Io li uso spesso,me ne preparo una bella scorta,per poi congelarli e scaldarli al bisogno. Da quando mi faccio i pane in casa,ho meno problemi digestivi e so già che non è pieno di conservanti,quindi un carboidrato sano e ideale anche per colazione con marmellata o frutta. Oggi faremo…

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graffe napoletane senza patate

graffe napoletane senza patate Chi vuole assaggiare delle golose graffe napoletane senza patate alzi la mano!! A casa mia siamo una mescolanza di varie parti D’Italia: dopo aver preparato le “fritoe veneziane“,non potevo non far contenta la mia dolce metà e preparargli delle buonissime graffe napoletane! Sono una sorta di bomboloni fritti e ricoperti di zucchero. La graffa sarebbe parente del famoso “Krapfen tedesco” e quando fu importata in quel…

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babà napoletano

Era da tanto che volevo preparare il fantastico babà napoletano! Era un po’ che volevo mettermi alla prova ma senza planetaria provai a fare un solo tentativo miseramente fallito;un po’ perchè volevo far contento mio marito e farlo sentire “con il cuore nello zucchero” come dicono a Napoli. Poi avevo anche amici napoletani a cena e volevo stupirli con qualcosa di tradizionale…e mi sono messa in gioco! E grazie finalmente…

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A scuola di lievitati con il Maestro Favorito

Erano  mesi che aspettavo questo evento,e finalmete ho avuto piacere di partecipare come  ad un corso di grandi lievitati con il Maestro Francesco Favorito.Le lezioni si sono svolte il 7-8 novembre alla Urban Kitchen School a Paese di Treviso gestita dalla pastry chef nonchè mia amica Michela Consalter dell’associazione “Tortechepassione”. Il Maestro favorito è un pioniere nel campo della pasticceria: da anni simbolo della sua città Terni e figlio d’arte.…

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Easter bread

ottimizzare-il-seo

Ciao a tutti! Volevo creare qualcosa di buono e dolce per Pasqua e mi sono venute in mente queste focaccine simili a delle pagnottelle dolci morbide,morbide! Un modo carino e simpatico per chiudere il pranzo con un caffè,o perchè no metterli nel cestino del pic-nic di Pasquetta…prepariamo gli Easter bread! Ingredienti Per il lievitino 60 g di farina 00 1/2 bustina di lievito di birra secco 60 ml latte tiepido…

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