Manca una settimana a Pasqua, prepariamo la Pigna di Pasqua! Volevo provare a fare un dolce della tradizione che si fa sia al centro che al sud Italia. Volevo mettere in pratica gli insegnamenti che ho appreso al corso di lievitati. Oggi prepariamo la Pigna di Pasqua di Francesco Favorito. Cercavo questa ricetta da tanto perché ne avevo sentito parlare spesso e volevo cimentarmi in questa sfida. Il mio primo…